Бестселер New York Times. Книга посідає 1 місце в рейтингу Amazon у розділі «Здоров'я. Дієти».
Понад 1 500 позитивних відгуків на Amazon.
Автор - найкращий у світі лікар-кардіохірург, винахідник і трансплантолог дитячих сердець - йому можна довіряти.
У книзі «Парадокс рослин» знаменитий кардіолог і кардіохірург доктор Стівен Гандрі розповідає нам про дивовижні білки - лектини, які здатні проникати в наш організм через стінки кишківника і наводити там справжній хаос.
Лектини трапляються не тільки в злаках на кшталт пшениці, а й у продуктах, які більшість із нас вважають корисними, зокрема в багатьох фруктах, овочах, горіхах, бобових і магазинних молочних продуктах. Ці білки, які містяться в насінні, злаках, шкірках, шкірці та листі рослин, призначені для захисту рослин від хижаків (зокрема й людей). Коли ми вживаємо їх у їжу, в організмі починається справжня хімічна війна, що спричиняє запальні реакції, які можуть призвести до збільшення ваги і серйозних проблем зі здоров'ям.
Але є дуже простий спосіб перемогти ворога - для цього знадобиться зовсім небагато: унікальні знання та гостре бажання залишатися молодим і красивим.
Маленький урок ботаніки: насіння насправді «діти» рослин, які стають новим поколінням виду. Їх умовно можна розділити на дві великі групи: у першій батьки заохочують «поїдання дітей» хижаками, оскільки для них це спосіб збільшити ареал проживання виду. Таке насіння укладено в тверду оболонку, яка переживає подорож через увесь шлунково-кишковий тракт хижака заради життя в новому місці. У рослин другої групи «діти» голі, позбавлені захисної оболонки. Рослина НЕ ХОЧЕ, щоб їх їли (найчастіше, це однорічники, які хочуть посіяти насіння там же, де раніше жили самі). У таких рослин замість твердої оболонки голе насіння містить хімічні речовини, які послаблюють хижаків, паралізують їх або спричиняють хвороби, щоб удруге вони вже навіть не спробували його з'їсти.
Хочете знати, як помідори, гарбуз і тисячі інших рослин, що неминуче гублять ваш імунітет і чим можна їх перемогти? Відповіді в шокуючому медичному дослідженні доктора Гандрі.
